上海临终关怀养老院:给老人们说下清淡饮食是什么

发布时间:2019-03-06 14:24  来源:未知 在线咨询 免费预约
上海临终关怀养老院:给老人们说下清淡饮食是什么
  今天上海兰公馆养老院给老人们说下清淡饮食的特点,清淡饮食的特点是尽量保持食物的原汁原味,味道清淡平和,营养丰富,容易消化。
 
  什么样的饮食才算清淡饮食呢?兰公馆养老院总结了以下五个原则。
 
 

上海临终关怀养老院:给老人们说下清淡饮食是什么
 
  1、调味少盐少辣
 
  兰公馆养老院建议成人每日摄入盐的量不超过6克。
 
  日常炒菜时,可以在菜肴快出锅时再加盐,既保证味道又减少食盐用量。
 
  除盐之外,味精、鸡精等增鲜产品,以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠,应少吃。
 
  适当吃辣可以增加食欲,但过辣容易刺激消化系统,让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题,影响代谢。
 
  2、用油少量多种
 
  清淡饮食要少油,更要保证多种。
 
  花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃,而且每日烹调用油以25~30克为宜。
 
  3、烹调常用蒸煮
 
  多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式,最大限度保留食物的原味和营养。
 
  还要学会多种食材搭配,例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调,可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
 
  4、吃肉“白”“瘦”为主
 
  肥肉脂肪含量较高,容易影响心脑血管健康,应以瘦肉为主,少选五花肉。
 
  与畜肉相比,鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低,不饱和脂肪酸含量较高。
 
  特别是鱼类,对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用,因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼肉和禽肉。
 
  需要提醒的是,吃鸡、鸭肉时要去皮,否则会增加脂肪摄入。
 
  5、控制糖的摄入
 
  从广义上讲,清淡饮食还包括少吃高糖食品。
 
  兰公馆养老院建议添加糖的每日摄入量控制在50克以下,最好不超过25克。
 
  添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等,以及甜点、甜果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等,它们会刺激胰岛素水平上升,加快脂肪合成,危害健康。
 
  

以上资料仅供参考

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